Les recettes du geek

Viens partager ta meilleure recette
Avatar de l’utilisateur
BeyondOasis
Expendable
Messages : 13605
Inscription : 03 nov. 2020 09:48
Localisation : 93

Les recettes du geek

Message par BeyondOasis »

spip a écrit :
24 janv. 2023 18:36
Merci @BeyondOasis !
On est fan avec madame. Elle va tenter ça ce week-end. Miam...
Top !

Avatar de l’utilisateur
Esperluette
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3366
Inscription : 05 déc. 2020 08:55
Localisation : Hérault

Les recettes du geek

Message par Esperluette »

Colombo antillais au veau avec son indispensable riz blanc, très bon et complet (aubergine, courgette, tomate)

Image

Image

Avatar de l’utilisateur
BeyondOasis
Expendable
Messages : 13605
Inscription : 03 nov. 2020 09:48
Localisation : 93

Les recettes du geek

Message par BeyondOasis »

Miam

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

Dans un autre topic on m'a demandé de poster... après avoir pété ma plaque de cuisson (et payé une nouvelle). :mrgreen:

Donc je m'exécute. Curry d'agneau, lait de coco, coriandre, oignons, riz blanc :

Image

Image
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

En ligne
Avatar de l’utilisateur
Gringos10
Expendable
Messages : 25915
Inscription : 31 oct. 2020 23:08
Localisation : RP

Les recettes du geek

Message par Gringos10 »

miam ! :ghee:
"Avec le canon d'un flingue entre les dents, on ne prononce que les voyelles"
MY FEEDBACK
MES RECHERCHES
MA COLLECTION

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

+ ail ! :malin1:
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

En ligne
Avatar de l’utilisateur
Gringos10
Expendable
Messages : 25915
Inscription : 31 oct. 2020 23:08
Localisation : RP

Les recettes du geek

Message par Gringos10 »

Petite création estival : la feuille de brick au brocciu
Image
"Avec le canon d'un flingue entre les dents, on ne prononce que les voyelles"
MY FEEDBACK
MES RECHERCHES
MA COLLECTION

Avatar de l’utilisateur
Morkalavin
Chevalier du Zodiaque
Messages : 2520
Inscription : 20 août 2022 14:58
Localisation : 95 - Val d'oise

Les recettes du geek

Message par Morkalavin »

broccui ? fromage de brebis non ?
Mes Ventes viewtopic.php?t=2621

Ma Collection Pc Big Box /Atari ST / Amiga viewtopic.php?t=1622

Mes Recherches viewtopic.php?p=77932#p77932

En ligne
Avatar de l’utilisateur
Gringos10
Expendable
Messages : 25915
Inscription : 31 oct. 2020 23:08
Localisation : RP

Les recettes du geek

Message par Gringos10 »

Majoritairement oui, mais peut aussi être au chèvre.
"Avec le canon d'un flingue entre les dents, on ne prononce que les voyelles"
MY FEEDBACK
MES RECHERCHES
MA COLLECTION

Avatar de l’utilisateur
Esperluette
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3366
Inscription : 05 déc. 2020 08:55
Localisation : Hérault

Les recettes du geek

Message par Esperluette »

Hier soir c'était lasagnes courgettes basilic ricotta et bonbons bananes au dessert (recette réunionnaise très simple)

Image

Image

Image

Avatar de l’utilisateur
Esperluette
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3366
Inscription : 05 déc. 2020 08:55
Localisation : Hérault

Les recettes du geek

Message par Esperluette »

Recette top budget avec ces côtes de veau aux champignons de Paris, le tout à -50%. J’ai un supermarché à côté de chez moi qui brade souvent le frais (mon congèle est plein 😅). Ça permet de se faire plaisir.

Image

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

Valeur sûre.
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

Avatar de l’utilisateur
maskass
Cosmocat
Messages : 940
Inscription : 19 juil. 2021 10:19
Localisation : Rouen

Les recettes du geek

Message par maskass »

J'ai mangé des ramens pendant trois jours tellement j'en avais préparé, mais aucune lassitude.

Image

Avatar de l’utilisateur
dandyboh
Chevalier du Zodiaque
Messages : 4360
Inscription : 04 mars 2021 16:23
Localisation : Nord-Isère

Les recettes du geek

Message par dandyboh »

maskass a écrit :
18 oct. 2023 22:09
J'ai mangé des ramens pendant trois jours tellement j'en avais préparé, mais aucune lassitude.
J'en fais souvent, ma fille adore ça !
Image
Image

Avatar de l’utilisateur
BeyondOasis
Expendable
Messages : 13605
Inscription : 03 nov. 2020 09:48
Localisation : 93

Les recettes du geek

Message par BeyondOasis »

maskass a écrit :
18 oct. 2023 22:09
J'ai mangé des ramens pendant trois jours tellement j'en avais préparé, mais aucune lassitude.

Image
Ouah ça fait grave envie ta photo.
Faudrait que je me lance dans une préparation un de ces jours

Avatar de l’utilisateur
Antarka
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3014
Inscription : 22 juin 2023 09:01

Les recettes du geek

Message par Antarka »

Pas pris de photo.

Mais. M'voyez la Tartiflette ? Bah tu remplaces les lardons par un bon chorizo doux.

Et c'est trop bon. De manière générale le chorizo est un super ingrédient, son gras parfumé au chorizo imprègnant les autres ingrédients sans trop piquer, et ça se marie super bien avec une tartiflette.
#jesuiswoke

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

Bonne idée ça !
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

En ligne
Avatar de l’utilisateur
Gringos10
Expendable
Messages : 25915
Inscription : 31 oct. 2020 23:08
Localisation : RP

Les recettes du geek

Message par Gringos10 »

maskass a écrit :
18 oct. 2023 22:09
J'ai mangé des ramens pendant trois jours tellement j'en avais préparé, mais aucune lassitude.

Image
Miam
"Avec le canon d'un flingue entre les dents, on ne prononce que les voyelles"
MY FEEDBACK
MES RECHERCHES
MA COLLECTION

Avatar de l’utilisateur
Esperluette
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3366
Inscription : 05 déc. 2020 08:55
Localisation : Hérault

Les recettes du geek

Message par Esperluette »

Antarka a écrit :
24 oct. 2023 06:42
Pas pris de photo.

Mais. M'voyez la Tartiflette ? Bah tu remplaces les lardons par un bon chorizo doux.

Et c'est trop bon. De manière générale le chorizo est un super ingrédient, son gras parfumé au chorizo imprègnant les autres ingrédients sans trop piquer, et ça se marie super bien avec une tartiflette.
Une fois j'avais fait des lentilles avec du chorizo à la place des classiques lardons : tout le monde avait validé !

Avatar de l’utilisateur
Antarka
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3014
Inscription : 22 juin 2023 09:01

Les recettes du geek

Message par Antarka »

Du coup j'ai aussi tenté des Ramens ce midi. Première fois que j'en fait.

Image

C'était bon. Manquait juste le surimi en spirale la.
#jesuiswoke

Avatar de l’utilisateur
maskass
Cosmocat
Messages : 940
Inscription : 19 juil. 2021 10:19
Localisation : Rouen

Les recettes du geek

Message par maskass »

Super ton ramen. Ton tare est à base de sauce soja du coup ?

Le surimi en spirale ça s'appelle narutomaki :)
J'en ai jamais fait ni mangé, et ça n'a pas l'air facile à faire.

Avatar de l’utilisateur
aragorn42
Expendable
Messages : 1484
Inscription : 02 nov. 2020 21:09
Localisation : Saint Etienne

Les recettes du geek

Message par aragorn42 »

maskass a écrit :
18 oct. 2023 22:09
J'ai mangé des ramens pendant trois jours tellement j'en avais préparé, mais aucune lassitude.

Image
Partage ta recette §§§ :amen:
you've been back enough I will be back!!

Ma fille de bac

Avatar de l’utilisateur
Antarka
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3014
Inscription : 22 juin 2023 09:01

Les recettes du geek

Message par Antarka »

maskass a écrit :
28 oct. 2023 17:51
Super ton ramen. Ton tare est à base de sauce soja du coup ?
Nan, un bouillon de boeuf avec un peu de dashi, et un chouilla de Soja black pour la couleur ouais.

[/quote]
#jesuiswoke

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

Merci pour les photos, je vais voir pour les recettes. :super:
Dernière modification par on-off le 29 oct. 2023 16:50, modifié 1 fois.
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

Avatar de l’utilisateur
maskass
Cosmocat
Messages : 940
Inscription : 19 juil. 2021 10:19
Localisation : Rouen

Les recettes du geek

Message par maskass »

Pour les ramens, je me suis appuyé sur cette recette plus ou moins :
https://www.commeaujapon.fr/shoyu-ramen ... auce-soja/

Avatar de l’utilisateur
Esperluette
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3366
Inscription : 05 déc. 2020 08:55
Localisation : Hérault

Les recettes du geek

Message par Esperluette »

L'okonomiyaki ou comment faire manger du chou à ses enfants :)

Image

Image

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

Whaou, superbe !
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

Avatar de l’utilisateur
Esperluette
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3366
Inscription : 05 déc. 2020 08:55
Localisation : Hérault

Les recettes du geek

Message par Esperluette »

on-off a écrit :
18 nov. 2023 19:54
Whaou, superbe !
Merci! je me suis aidé de cette recette : https://www.commeaujapon.fr/okonomiyaki/
Malheureusement il n'y avait plus de katsuobushi au Paris Store où je vais. Ca manquait un peu, mais très bon quand même.

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

Tu m'étonnes !
Ici tartiflette ce WE (pas spectaculaire ne photo mais sympa au gosier), demain Osso Bucco.
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

En ligne
Avatar de l’utilisateur
Gringos10
Expendable
Messages : 25915
Inscription : 31 oct. 2020 23:08
Localisation : RP

Les recettes du geek

Message par Gringos10 »

Esperluette a écrit :
18 nov. 2023 19:45
L'okonomiyaki ou comment faire manger du chou à ses enfants :)

Image

Image
Génial!!
"Avec le canon d'un flingue entre les dents, on ne prononce que les voyelles"
MY FEEDBACK
MES RECHERCHES
MA COLLECTION

Avatar de l’utilisateur
BeyondOasis
Expendable
Messages : 13605
Inscription : 03 nov. 2020 09:48
Localisation : 93

Les recettes du geek

Message par BeyondOasis »

Ah ouais ça envoie

Avatar de l’utilisateur
Esperluette
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3366
Inscription : 05 déc. 2020 08:55
Localisation : Hérault

Les recettes du geek

Message par Esperluette »

Ramen de nouilles au sarrasin avec œuf mariné, porc shashu maison

Image

Avatar de l’utilisateur
maskass
Cosmocat
Messages : 940
Inscription : 19 juil. 2021 10:19
Localisation : Rouen

Les recettes du geek

Message par maskass »

Tout le monde se met aux ramens :mrgreen:
Les nouilles c'est des udon ?
C'est joli le nori coupé en paillettes comme ça. :super:

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

C'est magnifique vos plats et vos photos aussi !

Bravo les mecs !
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

Avatar de l’utilisateur
Esperluette
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3366
Inscription : 05 déc. 2020 08:55
Localisation : Hérault

Les recettes du geek

Message par Esperluette »

maskass a écrit :
06 déc. 2023 19:54
Tout le monde se met aux ramens :mrgreen:
Les nouilles c'est des udon ?
C'est joli le nori coupé en paillettes comme ça. :super:
Yep des udons
Le nori c’est sous forme de condiment avec des graines de sésame blanches et noires

Image

En ligne
Avatar de l’utilisateur
Gringos10
Expendable
Messages : 25915
Inscription : 31 oct. 2020 23:08
Localisation : RP

Les recettes du geek

Message par Gringos10 »

Gringos10 a écrit :
24 déc. 2022 17:44
Gâteau et cupcakes maison de circonstance !
Jouyeux réveillon à tous !
► Afficher le texte
Nouvelle année, nouveaux gâteaux.
Et il y en aura d'autres d'ici lundi ";)



Image

Image
"Avec le canon d'un flingue entre les dents, on ne prononce que les voyelles"
MY FEEDBACK
MES RECHERCHES
MA COLLECTION

En ligne
Avatar de l’utilisateur
Gringos10
Expendable
Messages : 25915
Inscription : 31 oct. 2020 23:08
Localisation : RP

Les recettes du geek

Message par Gringos10 »

Voilà les quelques créations de ma femme pour Noël.


Image
Gâteau 3 chocolats


Image

Image
Bûche pâtissière, 3 chocolats, craquant dentelle, et cœur caramel noix


Image
Feuilleté saumon


Image
Feuilleté saucisse à tremper dans son cœur camembert


Image
Et les fameux petits bonhomme de pain d'épice à emporter par les convives
"Avec le canon d'un flingue entre les dents, on ne prononce que les voyelles"
MY FEEDBACK
MES RECHERCHES
MA COLLECTION

Avatar de l’utilisateur
Urbinou
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3065
Inscription : 10 nov. 2020 15:38
Localisation : Liège, Belgique
Contact :

Les recettes du geek

Message par Urbinou »

Wow :ghee:

C’est à force de rouler les clients de la banque dans la farine qu’elle est devenue experte en pâtisserie ? ;)

Avatar de l’utilisateur
BeyondOasis
Expendable
Messages : 13605
Inscription : 03 nov. 2020 09:48
Localisation : 93

Les recettes du geek

Message par BeyondOasis »

Elle était à quoi la bûche de ta femme @Gringos10 ?

Avatar de l’utilisateur
Urbinou
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3065
Inscription : 10 nov. 2020 15:38
Localisation : Liège, Belgique
Contact :

Les recettes du geek

Message par Urbinou »

C’est pas une bûche, ça est kloug.

Avatar de l’utilisateur
darktet
Conquérant de la lumière
Messages : 1958
Inscription : 11 nov. 2020 10:53

Les recettes du geek

Message par darktet »

C'est trop beau ! @Gringos10
Il va falloir investir dans votre restaurant.

En ligne
Avatar de l’utilisateur
Gringos10
Expendable
Messages : 25915
Inscription : 31 oct. 2020 23:08
Localisation : RP

Les recettes du geek

Message par Gringos10 »

BeyondOasis a écrit :
02 janv. 2024 15:12
Elle était à quoi la bûche de ta femme @Gringos10 ?
C'est écrit en dessous de chaque photo
"Avec le canon d'un flingue entre les dents, on ne prononce que les voyelles"
MY FEEDBACK
MES RECHERCHES
MA COLLECTION

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

Dans la série trucs qui chauffent, mais là à plus grande échelle que du laser, la friteuse à air :

Image

J'ai pris ce modèle parce qu'il n'y a qu'un tiroir (5L) et ça prend moins de place horizontalement.

Premières frites, juste avant la fin de cuisson :

Image

Bon, c'est pas vraiment une "recette" du geek, mais c'est bien sympa. :taré1:
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

Avatar de l’utilisateur
Urbinou
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3065
Inscription : 10 nov. 2020 15:38
Localisation : Liège, Belgique
Contact :

Les recettes du geek

Message par Urbinou »

Des frites à l'air chaud...

Image

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

Je peux pas faire de frites avec de l'huile ou la traditionnelle avec double bain de graisse, manque de place et WAF très bas. :mrgreen:
Faut que j'affine les réglages (une cuillerée d'huile ou deux), et surtout bien secouer pendant la cuisson.

Je vais faire des sticks de mozza panés. ;)
(je vous épargnerai les photos, pas de souci)
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

Avatar de l’utilisateur
Urbinou
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3065
Inscription : 10 nov. 2020 15:38
Localisation : Liège, Belgique
Contact :

Les recettes du geek

Message par Urbinou »

Perso c'est à l'huile, plus digeste que la graisse, et dans le garage pour ne pas ruiner l'atmosphère de la maison ::d
Au final, c'est à mon avis similaire, même s'il faut effectivement secouer. Tu doubles-cuits aussi ? Tu peux choisir la t° ?
Non mais si montre, je suis curieux (et taquin, je déconne hein ;)).

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

J'ai pas de garage je suis en appartement, et là ça pue pas le graillon pendant 2 jours.
On peut choisir la température et le temps, parmi 6 modes avec cette machine, et interrompre pendant la cuisson. Donc possible de faire en x fois oui sans souci.

Ok je posterai les sticks quand ça sera fait.
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

Avatar de l’utilisateur
Kenji
Chevalier du Zodiaque
Messages : 3155
Inscription : 19 juin 2021 22:34
Localisation : Indre et Loire

Les recettes du geek

Message par Kenji »

J'en ai un moi aussi (une sous marque), ça a très bien marché avec des frites surgelées mais avec des vraies patates c'était la cata. Bon c'était pas des bintjes et madame n'a pas retiré l'amidon en les rinçant^^ ça doit y jouer un peu :lol:
#Je suis une mite en pull-over

Mes recherches

Avatar de l’utilisateur
on-off
Conquérant de la lumière
Messages : 1304
Inscription : 25 sept. 2022 14:46

Les recettes du geek

Message par on-off »

Faut que j'essaie ça justement pour les prochaines. Ca permet de faire plein d'essais et ça m'arrange bien !
La boutique du laser : Plein de choses pour la décoSamus Aran, Akira, Yoshi, Predator, Castlevania, Shenron, et d'autres.
Le topic gravure laser : on papote (pas de ventes ici).

En ligne
Avatar de l’utilisateur
Gringos10
Expendable
Messages : 25915
Inscription : 31 oct. 2020 23:08
Localisation : RP

Les recettes du geek

Message par Gringos10 »

J'ai pris la double chez moi. Hier j'ai fait des frites d'un côté et un poulet de l'autre, impeccable !
Image
"Avec le canon d'un flingue entre les dents, on ne prononce que les voyelles"
MY FEEDBACK
MES RECHERCHES
MA COLLECTION

Répondre

Revenir à « La cuisine des Mousquetaires »