Gamers Things

spip a écrit : ↑
24 janv. 2023 18:36
Merci @BeyondOasis !
On est fan avec madame. Elle va tenter ça ce week-end. Miam...

Top !

Colombo antillais au veau avec son indispensable riz blanc, très bon et complet (aubergine, courgette, tomate)

Dans un autre topic on m'a demandé de poster... après avoir pété ma plaque de cuisson (et payé une nouvelle).

Donc je m'exécute. Curry d'agneau, lait de coco, coriandre, oignons, riz blanc :

miam !

+ ail !

Petite création estival : la feuille de brick au brocciu

broccui ? fromage de brebis non ?

Majoritairement oui, mais peut aussi être au chèvre.

Hier soir c'était lasagnes courgettes basilic ricotta et bonbons bananes au dessert (recette réunionnaise très simple)

Recette top budget avec ces côtes de veau aux champignons de Paris, le tout à -50%. J’ai un supermarché à côté de chez moi qui brade souvent le frais (mon congèle est plein

). Ça permet de se faire plaisir.

Valeur sûre.

J'ai mangé des ramens pendant trois jours tellement j'en avais préparé, mais aucune lassitude.

maskass a écrit : ↑
18 oct. 2023 22:09
J'ai mangé des ramens pendant trois jours tellement j'en avais préparé, mais aucune lassitude.

J'en fais souvent, ma fille adore ça !

maskass a écrit : ↑
18 oct. 2023 22:09
J'ai mangé des ramens pendant trois jours tellement j'en avais préparé, mais aucune lassitude.

Ouah ça fait grave envie ta photo.
Faudrait que je me lance dans une préparation un de ces jours

Pas pris de photo.

Mais. M'voyez la Tartiflette ? Bah tu remplaces les lardons par un bon chorizo doux.

Et c'est trop bon. De manière générale le chorizo est un super ingrédient, son gras parfumé au chorizo imprègnant les autres ingrédients sans trop piquer, et ça se marie super bien avec une tartiflette.

Bonne idée ça !

maskass a écrit : ↑
18 oct. 2023 22:09
J'ai mangé des ramens pendant trois jours tellement j'en avais préparé, mais aucune lassitude.

Miam

Antarka a écrit : ↑
24 oct. 2023 06:42
Pas pris de photo.

Mais. M'voyez la Tartiflette ? Bah tu remplaces les lardons par un bon chorizo doux.

Et c'est trop bon. De manière générale le chorizo est un super ingrédient, son gras parfumé au chorizo imprègnant les autres ingrédients sans trop piquer, et ça se marie super bien avec une tartiflette.

Une fois j'avais fait des lentilles avec du chorizo à la place des classiques lardons : tout le monde avait validé !

Du coup j'ai aussi tenté des Ramens ce midi. Première fois que j'en fait.

C'était bon. Manquait juste le surimi en spirale la.

Super ton ramen. Ton tare est à base de sauce soja du coup ?

Le surimi en spirale ça s'appelle narutomaki

J'en ai jamais fait ni mangé, et ça n'a pas l'air facile à faire.

maskass a écrit : ↑
18 oct. 2023 22:09
J'ai mangé des ramens pendant trois jours tellement j'en avais préparé, mais aucune lassitude.

Partage ta recette §§§

maskass a écrit : ↑
28 oct. 2023 17:51
Super ton ramen. Ton tare est à base de sauce soja du coup ?

Nan, un bouillon de boeuf avec un peu de dashi, et un chouilla de Soja black pour la couleur ouais.

[/quote]

Merci pour les photos, je vais voir pour les recettes.

Pour les ramens, je me suis appuyé sur cette recette plus ou moins :
https://www.commeaujapon.fr/shoyu-ramen ... auce-soja/

L'okonomiyaki ou comment faire manger du chou à ses enfants

Whaou, superbe !

on-off a écrit : ↑
18 nov. 2023 19:54
Whaou, superbe !

Merci! je me suis aidé de cette recette : https://www.commeaujapon.fr/okonomiyaki/
Malheureusement il n'y avait plus de katsuobushi au Paris Store où je vais. Ca manquait un peu, mais très bon quand même.

Tu m'étonnes !
Ici tartiflette ce WE (pas spectaculaire ne photo mais sympa au gosier), demain Osso Bucco.

Esperluette a écrit : ↑
18 nov. 2023 19:45
L'okonomiyaki ou comment faire manger du chou à ses enfants

Génial!!

Ah ouais ça envoie

Ramen de nouilles au sarrasin avec œuf mariné, porc shashu maison

Tout le monde se met aux ramens

Les nouilles c'est des udon ?
C'est joli le nori coupé en paillettes comme ça.

C'est magnifique vos plats et vos photos aussi !

Bravo les mecs !

maskass a écrit : ↑
06 déc. 2023 19:54
Tout le monde se met aux ramens
Les nouilles c'est des udon ?
C'est joli le nori coupé en paillettes comme ça.

Yep des udons
Le nori c’est sous forme de condiment avec des graines de sésame blanches et noires

Gringos10 a écrit : ↑
24 déc. 2022 17:44
Gâteau et cupcakes maison de circonstance !
Jouyeux réveillon à tous !

► Afficher le texte

Nouvelle année, nouveaux gâteaux.
Et il y en aura d'autres d'ici lundi ";)

Voilà les quelques créations de ma femme pour Noël.

Gâteau 3 chocolats

Bûche pâtissière, 3 chocolats, craquant dentelle, et cœur caramel noix

Feuilleté saumon

Feuilleté saucisse à tremper dans son cœur camembert

Et les fameux petits bonhomme de pain d'épice à emporter par les convives

Wow

C’est à force de rouler les clients de la banque dans la farine qu’elle est devenue experte en pâtisserie ?

Elle était à quoi la bûche de ta femme @Gringos10 ?

C’est pas une bûche, ça est kloug.

C'est trop beau ! @Gringos10
Il va falloir investir dans votre restaurant.

BeyondOasis a écrit : ↑
02 janv. 2024 15:12
Elle était à quoi la bûche de ta femme @Gringos10 ?

C'est écrit en dessous de chaque photo

Dans la série trucs qui chauffent, mais là à plus grande échelle que du laser, la friteuse à air :

J'ai pris ce modèle parce qu'il n'y a qu'un tiroir (5L) et ça prend moins de place horizontalement.

Premières frites, juste avant la fin de cuisson :

Bon, c'est pas vraiment une "recette" du geek, mais c'est bien sympa.

Des frites à l'air chaud...

Je peux pas faire de frites avec de l'huile ou la traditionnelle avec double bain de graisse, manque de place et WAF très bas.

Faut que j'affine les réglages (une cuillerée d'huile ou deux), et surtout bien secouer pendant la cuisson.

Je vais faire des sticks de mozza panés.

(je vous épargnerai les photos, pas de souci)

Perso c'est à l'huile, plus digeste que la graisse, et dans le garage pour ne pas ruiner l'atmosphère de la maison

Au final, c'est à mon avis similaire, même s'il faut effectivement secouer. Tu doubles-cuits aussi ? Tu peux choisir la t° ?
Non mais si montre, je suis curieux (et taquin, je déconne hein

).

J'ai pas de garage je suis en appartement, et là ça pue pas le graillon pendant 2 jours.
On peut choisir la température et le temps, parmi 6 modes avec cette machine, et interrompre pendant la cuisson. Donc possible de faire en x fois oui sans souci.

Ok je posterai les sticks quand ça sera fait.

J'en ai un moi aussi (une sous marque), ça a très bien marché avec des frites surgelées mais avec des vraies patates c'était la cata. Bon c'était pas des bintjes et madame n'a pas retiré l'amidon en les rinçant^^ ça doit y jouer un peu

Faut que j'essaie ça justement pour les prochaines. Ca permet de faire plein d'essais et ça m'arrange bien !

J'ai pris la double chez moi. Hier j'ai fait des frites d'un côté et un poulet de l'autre, impeccable !

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